Najväčšiu investíciu Pivovaru Šariš za posledných 30 rokov zavŕšil požehnaním miestny farár Jozef Pekár

Vo Veľkom Šariši sa dnes niesla atmosféra, ktorá spája minulosť s prítomnosťou. Farár Jozef Pekár z miestnej farnosti slávnostne požehnal vynovenú varňu Pivovaru Šariš – miesto, kde sa rodí každá kvapka zlatistého piva. Symbolicky tak zavŕšil najväčšiu investíciu pivovaru za posledných tridsať rokov, ktorá predstavuje významný míľnik v histórii tohto ikonického výrobcu piva.

„Som hrdý na to, že ako zástupca farnosti nášho mesta, ktoré je domovom Pivovaru Šariš, som mal možnosť požehnať jeho srdcu – varni,“ povedal ThLic. Jozef Pekár počas obradu.

Návrat k pivovarníckym koreňom

Slávnostné požehnanie nevzniklo z iniciatívy vedenia, ale samotných zamestnancov pivovaru, pre ktorých je toto miesto srdcovou záležitosťou. „Niektorí naši zamestnanci u nás pracujú celé desaťročia. Nová varňa v hodnote 4,6 milióna eur je pre nás všetkých obrovskou udalosťou. Preto vznikol nápad, aby sme ju – ako srdce nášho pivovaru – nechali požehnať,“ vysvetľuje manažér pivovaru Petr Kwaczek.

Tradičné „Daj Boh šťastia“ zaznelo v priestoroch varne ako pripomienka čias, keď bolo požehnanie pivovarskej technológie bežným zvykom. Tento rituál, ktorý mal svoj vrchol v 19. a začiatkom 20. storočia, sa po desaťročiach zabudnutia do Šariša opäť vracia.

„Tradícia požehnávania varne je pre nás symbolickým gestom – prejavom úcty k remeslu, k našim predchodcom a k miestu, kde sa rodí pivo, ktoré spája ľudí,“ dodáva Kwaczek.

Moderná technológia s rešpektom k prírode

Rekonštrukcia priniesla do Pivovaru Šariš technologické inovácie, ktoré zefektívnili celý proces varenia. Nové kotly sú vybavené pokročilou výhrevnou technológiou, ktorá umožňuje lepšie hospodárenie s energiou aj vodou. Výsledok? Úspora 4 % tepla a 2 % vody a zníženie emisií CO₂ o 128 ton ročne. Zároveň sa zvýšila kapacita varne zo 60 na 68 várok týždenne – a technológia je pripravená na ďalší rast produkcie.

Odkaz histórie zostáva zachovaný

Hoci varňa dostala novú tvár, pivovarníci sa rozhodli uchovať kúsok svojej histórie. Z pôvodného zariadenia ostali zachované medené kupoly z 70. rokov minulého storočia – vzácny exponát, ktorý plánujú v budúcnosti vystaviť priamo v areáli pivovaru.

„V týchto medených kupolách je kus našej minulosti. Budú pripomienkou toho, že moderné technológie môžu ísť ruka v ruke s tradíciou a rešpektom k remeslu,“ dopĺňa manažér pivovaru.

História varne Pivovaru Šariš

• 1967 – uvarená prvá várka piva Šariš 10 % (260 hl)
• 1969 – prvý export šarišského piva do zahraničia
• 1985/86 – rozsiahla modernizácia v hodnote 191 miliónov Kčs
• 1994 – spustenie novej varne s unikátnymi varnými kotlami
• 2003 – 2007 – modernizácia scedzovacej kade a mladinového kotla
• 2024/25 – najväčšia investícia za posledných 30 rokov, nová varňa s technológiou v hodnote 4,6 milióna eur

Požehnanie vynovenej varne vo Veľkom Šariši nie je len symbolickým gestom, ale aj odkazom, že aj v dobe modernej automatizácie má poctivé pivovarnícke remeslo svoje miesto – s rešpektom k tradícii, k ľuďom a k pôde, z ktorej pochádza.