Nie každá gazdinka chce tráviť dni v zástere, Prešovčanky riešia vianočné koláče už v októbri, podľa niektorých neskoro

Nie každá gazdinka chce pred Vianocami tráviť celé dni v zásteri, obklopená múkou, orechmi a vanilkovým cukrom. No napriek tomu platí, že na sviatočnom stole koláče jednoducho nesmú chýbať. Práve preto sa mnohé ženy spoliehajú na domáce cukrárky či malé prevádzky, ktoré sladké sviatky zvládnu za ne. Lenže, zdá sa, že v Prešove je o ne tento rok bitka a objednávať v októbri môže byť neskoro.

Diskusiu na sociálnych sieťach rozprúdil príspevok Prešovčanky Adriany, ktorá sa s povzdychom spýtala:
„Ahojte žienky. Tie, ktoré pečiete koláčiky Beriete niektorá ešte objednávky na Vianoce? Potrebujem prvýkrát a nečakala som, že o takom čase už je neskoro,“ napísala v známej skupine.

Pod jej príspevkom sa spustila lavína reakcií. Jedna skupina žien odporúčala osvedčené cukrárne, druhá nechápavo krútila hlavou, že Adriana s objednávkou ešte len začína. „Skúste Svet koláčov na stanici, možno ešte berú objednávky,“ poradila Martina. Adriana však odvetila, že túto prevádzku pozná, no hľadá niečo nové.

Ďalšie Prešovčanky radili menšie domáce výrobne. „Skúste Mafinkareň,“ napísala Gabika, zatiaľ čo Monika odporučila pani Gabiku z Teriakoviec.

Súvisiaca téma Trnavčania sa už pripravujú na Vianoce a zháňajú rady, kde si objednať tie najchutnejšie tradičné sviatočné zákusky

Niektoré pečú samy, iné majú plné kalendáre už po Dušičkách

K diskusii sa pridali aj tie, ktoré pečú samy pre známych alebo rodinu. „Aj ja budem piecť,“ napísala Mária stručne, no s nadšením. Nela zase upozornila, že mnohé pekárky majú rozpis objednávok hotový už dávno: „Tiež som videla ponuky už od leta. Pre mňa je to nepochopiteľné a ja každý rok zverejňujem až po Dušičkách.“

Zástupkyňa jednej z prešovských cukrární potvrdila, že vianočnú ponuku s odberom v Prešove aj Košiciach spúšťajú už 1. novembra. V komentároch sa objavili aj tipy na miestne cukrárne a malé výrobne. Napríklad „Lusy – Cukrárenská výroba (Bzenov)“ či „HanaCakes v Sabinove“, ktoré podľa Klaudie „majú rozvoz už aj v Prešove“.

Z diskusie tak napokon vyplynulo, že vianočné pečenie sa v Prešove rozbieha čoraz skôr. Kto ešte nezačal riešiť svoje linecké, medovníčky či vanilkové rožky, ten možno bude musieť zapnúť rúru sám.

Najobľúbenejšie vianočné koláčiky Slovákov: klasika, bez ktorej sa sviatky nezaobídu

Hoci sa trendy menia a na stoloch pribúdajú aj moderné dezerty či raw maškrty, Slováci ostávajú verní klasike. Vianoce si málokto vie predstaviť bez vanilkových rožkov, medovníkov, lineckého pečiva či úlikov. V mnohých domácnostiach sa pečie aj kokosové pečivo, orechové košíčky, grilážky alebo v niektorých krajoch neodmysliteľné rumové guľky.

Tieto koláčiky spája jedno vôňa detstva a Vianoc. Každá rodina má svoje tajné pomery, triky a postupy, no základ ostáva rovnaký: poctivé maslo, orechy, vanilka a trpezlivosť. A keďže niektoré gazdinky si sviatky bez pečenia jednoducho nevedia predstaviť, pripomeňme si dve stálice slovenských domácností – vanilkové rožky a vínové pečivo.

🥐 Recept na vanilkové rožky

Ingrediencie:

• 280 g hladkej múky
• 210 g masla
• 100 g mletých vlašských orechov
• 80 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• práškový a vanilkový cukor na obalenie

Postup:

1. Z múky, orechov, cukru a zmäknutého masla vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň hodinu odpočívať v chladničke.
2. Z cesta tvarujte malé rožteky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Pečte pri teplote 170 °C asi 10 – 12 minút, kým jemne zozlatnú.
4. Ešte teplé ich obalujte v zmesi vanilkového a práškového cukru. Po vychladnutí sa krásne rozplývajú na jazyku.

🍷 Recept na vínové pečivo

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 250 g tuku (alebo masla)
• 5 PL bieleho vína
• štipka soli
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Z ingrediencií vypracujte hladké, pružné cesto. Ak je príliš mäkké, nechajte ho chvíľu v chlade stuhnúť.
2. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a formičkami vykrajujte rôzne tvary – hviezdičky, srdiečka či kolieska.
3. Pečte pri 180 °C približne 10 – 12 minút, kým jemne zozlatnú.
4. Ešte teplé obaľte v práškovom cukre. Po niekoľkých dňoch sa krásne rozležia a získajú typickú jemnú chuť s vôňou vína.