VIDEO: Keby bol takýto podnik v každom meste, mekáče by dostali na frak! V Košiciach oživili recepty z roku 1977

„Už ani ten parížak nie je to, čo býval…“ podobné povzdychy čoraz častejšie počuť od pamätníkov, ktorí vyrastali na poctivej kuchyni bez chémie, umelých prísad a polotovarov. V dobe, keď aj obyčajný šalát mal svoju štátnu normu, rožky chutili rovnako v každom meste a treska v rohlíku bola štandardom, nie výnimkou.

V Košiciach sa túto chuť detstva snaží oživiť podnik na Hlavnej v Starom Meste. Nestojí na marketingových trikoch, ale na poctivých surovinách, receptúrach z roku 1977 a filozofii výroby spred desaťročí. Retro chuť bez éčok tu nie je len nostalgiou, ale reálnym návratom k československým štandardom. Pre zákazníkov si však pripravili aj moderné gastro.

„Košičania! Retro šaláty bez éčiek vyrobené z originálnych surovín, retro jednohubky (len tak pod zub, alebo na oslavy), slovenský retro párok a retro treska bez éčiek s receptúrou SN 1954 v kváskovom rohlíku, koktejly ako kedysi, ľadové čaje z macerátu (nie z polotovaru)...“ píše podnik na svojej sociálnej sieti. V texte ďalej vymenúva aj údeniny, mliečne výrobky, poctivé slovenské potraviny a sloganom podčiarkuje filozofiu: „Potraviny, nie otraviny Košice“.

Zákazníci na novinku reagujú s nadšením

Zákazníkov koncept jednoznačne oslovil. Pravidelní návštevníci oceňujú nielen chuť, ale aj prístup k regionálnym surovinám a celkovú filozofiu prevádzky. Pani Anna, ktorá obchod navštevuje pri každej návšteve Košíc, napísala: „Keď som v Košiciach, navštívim túto super predajňu. Výrobky výborné, slovenské a regionálne. V zahraničí sú takéto regionálne obchodíky veľmi vyhľadávané a podporované domácimi zákazníkmi. Kiež by to bolo aj u nás. Vďaka za poctivé potraviny.“

Svoje pozitívne skúsenosti pridal aj Košičan Jozef, ktorý si prišiel na svoje najmä pri rýchlom retro občerstvení. Vyskúšal hotdog a v komentári dodal: „Včera som bol na hotdog. Výborný a v utorok ráno si idem pre mliečko, tak ochutnám tresku v rohlíku, vrelo odporúčam ochutnať hocičo.“

Mnohí návštevníci dúfajú, že podobné podniky raz pribudnú aj v iných mestách. Komentár Kataríny, ktorý rezonoval medzi fanúšikmi, to vystihol výstižne: „Nech sa darí, keby bolo takto v každom meste, mekáče by dostali na frak.“

Podnik sa pritom neobmedzuje len na retro pečivo a šaláty. V duchu mliečnych barov socialistickej éry ponúka aj mliečne koktaily, buchty a domáce produkty od slovenských fariem ako Madonan. Všetko bez aróm, škrobov, éčok a chémie – len čisté suroviny podľa starých receptúr.

Za konceptom stojí Košičan a bývalý poslanec Národnej rady SR za stranu Sme rodina, Patrick Linhart, ktorý sa počas svojej politickej kariéry dlhodobo venoval téme potravín a ich kvality. Tento krok je tak pravdepodobne prirodzeným pokračovaním jeho snahy o návrat poctivých surovín do bežného života. 

Či ide len o krátkodobý boom, alebo začiatok renesancie "ČSN kuchyne" je zatiaľ otázkou. Ľudí, ktorým už dnešný parížsky šalát nechutí tak, ako kedysi, by tento podnik určite poteší.